Nhân sâm Hàn Quốc (Triều Tiên) là loại thảo dược đặc biệt vì có hàm lượng quý hợp chất soponin triterpen rất cao.  Người dân châu Á nói chung và Trung Hoa – đặc biệt tầng lớp vua quan nói riêng vô cùng đề cao giá trị của nhân sâm, người ta coi nó là cây vàng có thể trồng và thu hoạch hàng năm.

Nhân sâm tươi thực phẩm

Các công dụng của nhân sâm tươi

✻ Chống mệt mỏi, điều hòa cơ thể, tăng cường sinh lực (đặc biệt là người mới ốm dậy, người lớn tuổi, ăn uống kém), tăng sức lao động trí óc và chân tay, nâng cao hiệu suất công việc

✻ Giúp chống lão hóa, cải thiện chức năng của não ở người lớn tuổi, tăng khả năng tập trung trí tuệ, tăng trí nhớ.

✻ Giúp cơ thể tăng khả năng thích nghi, phòng vệ đối với những kích thích có hại. Nó vừa làm hồi phục huyết áp ở cơ thể choáng do mất máu, vừa có thể làm ổn định huyết áp ở người huyết áp cao.

✻ Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, nâng cao sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể đẩy lùi bệnh tật.

✻ Kích thích hormon sinh dục nam cũng như nữ,có khả năng làm giảm tác hại của chất phóng xạ.

✻ Ngừa sự phát sinh cholesterol cao, vì vậy mà ngăn ngừa được sự hình thành xơ vữa động mạch.

Một số cách chế biến sâm tươi Hàn Quốc phổ biến

✻ Ngâm rượu:

Bỏ sâm vào bình sao cho rễ ở dưới, thân sâm ở trên. Rượu sâm dùng ban ngày, dùng trước bữa ăn hoặc sau bữa ăn đều được. Mỗi ngày uống khoảng 10-20 ml.

✻ Ngâm mật ong:

Sâm tươi thái lát mỏng, hình tròn, cho vào lọ, trọng lượng từ 2-4gr/ lát sâm thái sâm. Ngâm sâm ngập trong mật ong với tỷ lệ 1:4  ngâm khoảng 2 tuần là có thể dùng được. Như thế khi ăn sẽ tiện hơn, vì mình có thể lấy 1 vài lát để ăn dễ dàng hơn. Ngâm sâm với mật ong, hay bị nổi bọt, bạn nhớ hớt bọt. Đây là cách bảo quản và sử dụng rất tốt cho sức khỏe, mỗi ngày dùng 1 – 2 lát sẽ giúp tăng trí nhớ, tăng cường sự dẻo dai và sức đề kháng cơ thể rất hiệu quả.

✻ Pha trà uống:

Sâm tươi Hàn Quốc thái thành lát mỏng, mỗi lần dùng 1-2g, cho vào ấm, đổ nước sôi vào như là pha trà. Sau 5 phút có thể rót ra uống dần như trà. Có thể hãm vài lần như vậy, sau khi thấy mùi vị đã nhạt thì lấy bã ra nhai và nuốt dần.

✻ Ngậm tan:

Nhân Sâm thái thành lát thật mỏng, mỗi lần ngậm một lát, cho đến khi mềm nát thì nuốt dần, ngày nuốt 3-4 lát. Cách dùng này thường áp dụng đối với người mắc bệnh lâu ngày, mệt mỏi, kém ăn, cùng chứng “phế hư” – chức năng hô hấp suy giảm, phổi yếu, thở gấp, ho suyễn

✻ Sắc uống:

Nhân Sâm thái lát, mỗi ngày dùng 5-10g, sắc kỹ với nước, pha thêm 20-30g đường vào, chia thành nhiều lần uống và ăn cả cái. Trường hợp dùng để cấp cứu: tăng sâm lên 30-60g, sắc uống hết ngay trong một lần. Cách này thường dùng trong trường hợp cơ thể suy yếu nặng, sau phẫu thuật bị mất nhiều máu, cấp cứu lúc lâm nguy.

✻ Nấu cháo ăn:

Thái lát, sắc kỹ một lúc với nước, sau đó cho thêm gạo và nước vào nấu thành cháo ăn.

Lưu ý khi dùng nhân sâm tươi:

AI NÊN ĂN/UỐNG NHÂN SÂM ?

• Người có sức đề kháng kém, sức khỏe yếu;
• Người bị tress;
• Các quý ông sinh lý yếu;
• Bệnh nhân mắc bệnh ung thư;
• Những người muốn ngăn ngừa bệnh tiểu đường;
• Nữ giới muốn làm đẹp da…

Những người KHÔNG NÊN ăn/uống nhân sâm gồm:

• Người khỏe mạnh bình thường, phụ nữ mang thai;
• Trẻ em dưới 14 tuổi;
• Bệnh nhán táo bón;
• Người mắc bệnh dạ dày;
• Người đau bụng, rối loạn tiêu hóa;
• Bệnh nhân viêm túi mật, viêm ruột, tiêu chảy;
• Bệnh nhân viêm phế quản, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, giãn phế quản;
• Người mắc các bệnh vảy nến, xuất tinh sớm, bệnh nhân đang dùng thuốc chống huyết khối…